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Quinoa d’Anjou Blond

3,95 TTC

Du quinoa cultivée dans notre belle campagne d’Anjou, qui l’eut cru!

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Description

Le quinoa d’Anjou

Le Quinoa d’Anjou se substitue parfaitement au riz et aux pâtes. En effet, il est tout aussi facile à préparer et améliore significativement la valeur nutritive du repas. Il est naturellement sans gluten, riche en fibres et en protéines complètes.

Il se trouve que le Quinoa, originaire des Andes, s’est bien adapté au climat doux de l’Anjou tout en prenant des caractéristiques liées au terroir. C’est ainsi que notre quinoa se distingue par une saveur plus prononcée, une texture plus croquante et une jolie couleur crème.

Cuisson du Quinoa

Rincez abondamment les graines de Quinoa d’Anjou.
Puis mettre 1 volume de graine dans 2 volumes d’eau frémissante et laisser cuire 15 minutes.
Assaisonnez ensuite à votre convenance.

Idées Recettes

 

Informations complémentaires
  • Poids net : 350 g
  • DLC/DDM : 04/2019
  • Code-barre : 3760205350030
  • Classé dans : ,
  • Prix au kilo : 11,29

Ingrédients

Graines entières de Chenopodium quinoa pures

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Energie : 353,2 kcal / 1478,77 kj

Protéines : 13,4 g

Glucides : 57,8 g dont sucres 4,1 g

Lipides : 6,9 g dont graisses saturées 1,0 g

Fibres : 8,7 g

Sel : 0 g

Minéraux mg / 100 g : 

Potassium : 732 mg

Phosphore : 331 mg

Magnésium : 152 mg

Calcium : 74 mg

Fer : 5,8 mg

Sodium : 3,8 mg

Zinc : 2,7 mg

Manganèse : 2,4 mg

Cuivre : 0,4 mg

Producteur

Découvrez le producteur O Quinoa d'Anjou

O Quinoa d'Anjou

Bertrand Poirier est la quatrième génération de sa famille à travailler sur son exploitation La Brosse. Sur son exploitation de 130 hectares, il cultive du blé, du maïs, des haricots, du colza, du tournesol, et du quinoa. De plus, il a quarante-cinq vaches laitières en production.

En 2015, c’est la première année qu’il cultive du quinoa. Bertrand avait envie d’essayer cette culture de par son effet sur la santé (sans gluten et protéiné) et sa valorisation du métier d’agriculteur.

Anthony Lascaud et Charles Chateigner travaillent sur leur ferme Agripep’s de 210 hectares. Anthony est né en Anjou, comme ses parents. Il travaille depuis quatre ans sur l’exploitation. Il a fait ses études à Angers et  a travaillé pendant une quinzaine d’années à la Coopérative Agricole du Pays de Loire (CAPL) jusqu’à son installation. Charles est né à Tours en 1979. Il a fait ses études d’horticulture et il les a finies avec un BTS en pépinière il y a 13 ans. Il est associé sur la ferme Agripep’s depuis 2010.

Sur l’exploitation, sont produits : du blé, du quinoa, de l’orge, du colza, de la luzerne, du seigle, du tournesol, du maïs et des pépinières en vente directe. Ils louent également des plantes pour l’organisation d’évènements. En outre, ils ont la même passion pour s’engager avec la communauté. Ils soutiennent la culture locale grâce à l’« Association de Mâles Fêteurs, »  association dont ils sont tous les deux membres et qui organise des festivals musicaux en plein air.

Pour Charles et Anthony, l’agriculture est un projet de longue date. Ils ont choisi le quinoa parce qu’ils trouvent cette culture innovante et qu’ils aiment  les défis.

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