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Panier Garni « M » 2

25,00 TTC

Miel local du Rucher de la Rillonnière

1 x Miel 250g - La Rillonnière

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Pâté de campagne traditionnel Les rillettes

1 x Pâté de campagne pur porc

Le pâté de campagne "à Jojo" est une tranche de notre patrimoine.

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Pâtes fermières semi-complètes provençales torsades

1 x Pâtes fermières semi-complètes Provençales - Torsades

Pâtes fermières semi-complètes Provençales 100% locales, mouture sur meule de pierre à la ferme.

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Cola naturel La Loère

1 x Cola - La Loère - 33cl

Cola - La Loire en bouteille

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Version 2 du Panier garni de bonne taille, de produits régionaux

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Description

Panier Garni taille M

Un panier garni qui éblouira son bénéficiaire.

Les produits locaux qui le composent sont une belle image de notre région. Cola la »Loère », rillettes, miel, pâtes aux légumes, une authentique bière artisanale, de quoi stimuler vos papilles !

 

Informations complémentaires

    Ingrédients

    Producteur

    Découvrez le producteur La Ferme du Chat Blanc

    La Ferme du Chat Blanc

    une exploitation familiale

    La Ferme du Chat Blanc est une exploitation familiale trentenaire du Loir et Cher. La Famille Lonqueu y cultive des Semences Potagères, des Céréales et des Asperges Vertes... Après plusieurs années de croissance, les Vergers de Noyers commencent enfin à donner quelques kilos de Noix savoureuses.

    Transformation à la Ferme

    Avec l'arrivée de Benoît (le fils)  sur l'exploitation, la transformation à la ferme est lancée pour la famille Lonqueu. Ainsi, les céréales sont déclinées en farines, pâtes et semoules à dessert.

    Pourquoi le Chat Blanc ?

    Parce que le matou de la maison est blanc !

    Et parce que l'exploitation est située en pleine zone Natura 2000 dont l'objectif est de maintenir la diversité biologique des milieux.

    Dans le cas présent, se sont les oiseaux de la Petite Beauce qui sont à l'honneur.

    "L'intérêt du site repose essentiellement sur la présence en période de reproduction des espèces caractéristiques : Oedicnème criard, Perdrix grise, Caille des blés, passereaux, mais également les rapaces typiques de ce type de milieux (Busards cendré et Saint-Martin).
    La vallée de la Cisse, avec ses zones humides et ses pelouses sèches sur calcaire, apporte un cortège d'espèces supplémentaire."

    Des noms d'oiseaux

    C'est ainsi que les pâtes de la famille Lonqueu adoptent les noms des oiseaux protégés de leur environnement. Et pour donner plus de caractère et d'authenticité, c'est en patois Solognot que ces paquets de pâtes sont baptisés :

    Une Culture Raisonnée

    Dans un soucis de qualité, les blés durs employés pour la gamme traditionnelle proviennent exclusivement de l'exploitation.

    Historiquement produits en culture raisonnée, les farines et pâtes qui en résultent sont fabriquées sur place à la ferme.

    Les graines passent d'abord dans un moulin à meules de pierre. La farine produite est stockée à des températures inférieures à 7°C ce qui dispense les Lonqueu d'utiliser des produits chimiques, pour notre plus grand bien !

    Puis mélangée avec un peu d'eau dans la machine à pâtes, les Campanelles, les Torsades et autres Coquillettes sont lentement séchées pendant une quinzaine d'heures.

    Vers le Label BIO

    Face à la demande croissante, la Ferme du Chat Blanc propose depuis peu des produits certifiés BIO.Les céréales utilisées sont acquises auprès d'un collègue de Oucques (41) à quelques kilomètres seulement.

    Mais la réflexion est lancée ! La prochaine étape de l'exploitation sera très probablement, une transition vers l'Agriculture Biologique.

    Comme quoi
    la demande du consommateur
    est capable
    de faire bouger les choses !

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