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Pain Bio Epi c’est Tout !

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  • Agriculture Biologique

Description

Le Pain Bio Epi c’est Tout

Le « Pain Bio Epi c’est Tout » annonce la renaissance, espérons le, de la fête du Pain de la commune de Montreuil-en-Touraine. « Epi c’est Tout » est installé dans un magnifique cadre, le château du XVème siècle de la commune. Une nouvelle aventure commence…

 

Château et pressoir Montreuil en Touraine Epi c'est tout

 

En effet, cette manifestation se déroula durant 25 ans dans ce tranquille village tourangeau. Elle fut hélas abandonnée en 2017.

Le vieux four à pain quant à lui fut restauré dans les années 1990. Installé dans le pressoir du château par des passionnés de la communauté il fut le prétexte de ce festival du bon goût : des pains traditionnels et savoureux.

 

La relève est assurée !

En particulier grâce à Aurélie qui est originaire du Perche. Elle est maintenant expérimentée dans le maniement de la pâte et du pétrin : 7 années qu’elle a mis les mains dedans !!

Heureusement, l’alchimie a fonctionné, elle en a fait son métier. C’est devenu une passion. Elle est issue du monde paysan, là où elle a appris cet art. Celui de s’adapter aux conditions météorologiques, aux graines, aux farines…

Ainsi, sa démarche ne pouvait s’inscrire que dans une recherche d’excellence. De pains de qualité, authentiques, avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique, ça va de soi.

Quant à Jean-Baptiste, son compagnon, il n’est pas manchot non plus. Dans le passé, il s’est aussi attaqué à la pâte, à de multiples reprises…

Mais il a très vite trouvé sa place dans la préparation du four à bois : la chauffe, l’enfournement et le défournement, tâches un peu plus physiques.

Comme le maniement du « gueulard », vous connaissez ?

 

 

Ainsi réunis, complémentaires, ils forment un duo d’experts pour donner vie à leur projet. Et ils redonnent de l’espoir et du baume au cœur aux habitants de Montreuil en Touraine. J’adore !

 

Pain Bio Epi c'est Tout Montreuil

Des Pains remarquables !

Avec les Pain Bio Epi c’est tout Montreuil, dégustez de véritables pains artisanaux au levain. Comme « dans l’temps« , des pains bio demi-complet aux graines de 1kg, de 700g ou de 500g, ou nature (sans graines)  de 1kg, de 700g ou de 500g.

Tout nouveau vous trouverez aussi ici du pain sans gluten !

Informations complémentaires

Ingrédients

Farine de blé semi-complète*, graines de lin*, graines de tournesol*

*issus de l'agriculture biologique

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