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Pain Bio Demi-Complet Nature

3,3511,40 TTC

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Pain Bio Demi-complet au levain, à la farine de blé type 80 cuit au feu de bois

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  • Agriculture Biologique

Description

Voici une référence !

Le pain Bio Demi-Complet de Epi c’est Tout est un modèle de pain tel que l’on peut l’imaginer dans nos campagnes il y a 50 ans ou plus : authentique, rustique, savoureux. Une délicatesse en soi, un gâteau.

Le levain procure une légère acidité. La mie est dense et moelleuse, aromatique. La croûte est solide. Le tout en souplesse. Les saveurs de la cuisson au feu de bois relèvent le tout !

Le pain Bio Demi-complet, un concours délicieux

Ce pain Bio Demi-Complet magnifiera vos toasts, vos tartines.

Etalez les fameuses Rillettes à Jojo. Elles seront « fières de s’y trouver » ! ajoutez y quelques baies roses.

Ou encore une sardine de « La Gondola » qui nage dans son huile d’olive Bio.

Le summum avec du miel d’acacia.

Imaginez votre tartine, votre petite madeleine !

 

 

Informations complémentaires

Ingrédients

Farine de blé t110, eau, levain, sel

Producteur

Découvrez le producteur Epi C'est Tout Montreuil

Epi C'est Tout Montreuil

Epi c'est Tout Montreuil

"Epi c'est Tout Montreuil" est installé dans un magnifique cadre, le château du XVème siècle de la commune.

Le vieux four à pain qui se trouve dans le pressoir du château, fut restauré dans les années 1990,  par des passionnés de la communauté. Il fut le prétexte d'un festival du bon goût : des pains traditionnels et savoureux.

Remis en service par un jeune couple d'artisans

En particulier grâce à Aurélie qui est originaire du Perche. Elle est maintenant expérimentée dans le maniement de la pâte et du pétrin : 7 années qu'elle a mis les mains dedans !!

Heureusement, l'alchimie a fonctionné, elle en a fait son métier. C'est devenu une passion. Elle est issue du monde paysan, là où elle a appris cet art. Celui de s'adapter aux conditions météorologiques, aux graines, aux farines...

Ainsi, sa démarche ne pouvait s'inscrire que dans une recherche d'excellence. De pains de qualité, authentiques, avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique, ça va de soi.

Quant à Jean-Baptiste, son compagnon, il n'est pas manchot non plus. Dans le passé, il s'est aussi attaqué à la pâte, à de multiples reprises…

Mais il a très vite trouvé sa place dans la préparation du four à bois : la chauffe, l'enfournement et le défournement, tâches un peu plus physiques.

Ainsi réunis, complémentaires, ils forment un duo d'experts pour donner vie à leur projet. Et ils redonnent de l'espoir et du baume au cœur aux habitants de Montreuil en Touraine.

Trouvez ici des pains BIO remarquables !

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